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Accueil Vignerons DOMAINE du CINQUAU Famille SAUBOT & Germain LABORDE Chemin Cinquau - 64230 ARTIGUELOUVE 05 59 83 10 41 contact Familial depuis 400 ans, le domaine du Cinquau, perché sur les coteaux, entre gave et piémont, recèle un véritable trésor 14 hectares d’or fin. Pyrénées et Océan, les amants du sud, caressent la vigne. Ici, les fruits de leurs amours sont élevés au meilleur d’eux-mêmes, en alliant tradition et progrès. Fraîcheur & fruits exotiques, fruits confits & épices vanillées, un voyage sensoriel s’offre à vous à travers nos cépages tout en gardant un équilibre qui fait tout le charme de nos Jurançon secs ou moelleux. Par ailleurs, les vastes espaces de réception du Domaine du Cinquau offrent un cadre idéal pour tout événement professionnel ou privé jusqu'à 1000 personnes. Accessible aux personnes à mobilité réduite HORAIRES DE VISITE Du lundi au vendredi de 9h à 19h, le samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Le dimanche et jours fériés 10h à 12h et 14h à 16h sur rendez-vous VISITER LE DOMAINE Afin de découvrir notre domaine et de vous faire partager notre amour du vin, nous vous proposons une visite commentée des chais, ainsi qu’une dégustation de nos différents vins, sur rendez-vous. SOLS ET SOUS-SOLS Argilo-siliceux et socle de poudingues ENCÉPAGEMENT Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu, Mondeuse Noire, Manseng Noir, Floréal/Voltis VENDANGES Fin septembre - mi décembre CuvéeAmbitions - Sec Le VIN Un vin équilibré avec une belle longueur. Un nez très aromatique fruits, épices et une bouche pleine de fraîcheur et de rondeur. ACCORDS METS/VINS Foie gras mi-cuit, terrine d’écrevisse et tous les produits de la mer mais aussi la volaille et la viande blanche en sauce s’accordent avec lui. Les fromages de chèvres font aussi un sublime accord. Garde ASSEMBLAGE 70% Petit Manseng 30% Petit Courbu Millésime Cuvée Cuvée L'Envie - Grande cuvéee Le VIN Une cuvée élevée en cuve en inox pour mieux mesurer la puissance de notre cépage emblématique. Arômes exotiques, complexité et longueur en bouche pour un vin de grande classe. ACCORDS METS/VINS Ce vin de plaisir sera le compagnon idéal des sucré-salé fromage de brebis des Pyrénées et roquefort. Royal avec une escalope de foie gras de canard frais et les desserts pièce montée, tartes à l’ananas ou aux pommes. Garde ASSEMBLAGE Millésime CuvéeL'esprit - Grande Cuvée Le VIN Sélection de grains concentrés et élevage en fûts de chêne font de ce vin une harmonie de fruits confits et d'épices tout en conservant la fraîcheur des grands Jurançon. ACCORDS METS/VINS Foie gras aux pommes caramélisées, une gourmandise pour l’apéritif ou avec un dessert au chocolat, cuisine asiatique. Garde ASSEMBLAGE Millésime CuvéeLa Part des Hommes - Vendange Tardive Le VIN A déguster en bonne compagnie au cours d’un apéritif voire à la fin d’un repas. ACCORDS METS/VINS A déguster en bonne compagnie au cours d’un apéritif voire à la fin d’un repas. Garde ASSEMBLAGE Millésime CuvéeLe Fruit - Moelleux Le VIN Une explosion de fruits fruits exotiques, ananas et de fraîcheur, un style croquant et gourmand.. ACCORDS METS/VINS Cette douceur sera le compagnon idéal des sucré-salé fromage à pate persillées, bleu et fromages de brebis. Royal avec les foie gras, les noix de Saint-Jacques et les desserts tartes aux fuits, l’abricot, tatin d’ananas. Beaux accords avec la cuisine aigre-douce cuisine chinoise. Garde ASSEMBLAGE 80% Gros Manseng 20 % Petit Manseng Millésime CuvéeSensations - Sec Le VIN Un Jurançon sec fruité plein de fraîcheur. ACCORDS METS/VINS Ce vin plaisir s’adaptera en apéritif comme sur un risotto aux asperges, une poêlée de St Jacques au Curry ou bien des fromages de chèvres. Garde ASSEMBLAGE 60% Gros Manseng 20% Petit Manseng 20% Petit Courbu Millésime

Mettezle petit salé aux lentilles dans un plat saupoudrez de persil haché et servez très chaud. Une recette de Goosto. L’Accord iDéal : Beaujolais; Morgon; Fleurie; Brouilly; Moulin-à-Vent Accédez à la vente privée Beaujolais en cours sur iDealwine. Recherchez un accord met et vins. Nos conseils pour bien associer un plat et un vin

© Sucré salé Nombre de personnes 8 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 150 min. Ingrédients 1 kg de petit salé 600 g de lentilles vertes 4 saucisses de montbéliard 100 g de carottes 100 g d'oignons 2 clous de girofle 1 bouquet garni sel, poivre Préparation Faire dessaler la viande la tremper pendant 2 heures dans l'eau froide, en changeant l'eau de temps en temps. L'égoutter. La mettre dans une marmite, couvrir d'eau, poivrer. Faire cuire à petit bouillon pendant 2 heures. Planter les clous de girofle dans les oignons. Mettre carottes, oignons, bouquet garni et lentilles dans une cocotte minute, bien recouvrir d'eau, saler légèrement et poivrer. Faire cuire sous pression un quart d'heure. A la fin de la cuisson de la viande, la sortir de la marmite, l'égoutter et la découper en gros morceaux. Mettre ces gros morceaux et les saucisses préalablement piquées à la fourchette dans la cocotte minute contenant les lentilles. Faire cuire pendant 20 à 30 minutes à petit feu. Retirer les viandes et les mettre dans un plat creux. Les recouvrir des lentilles légèrement égouttées. Assaisonner. Votre petit salé aux lentilles est prêt, bon appétit! Retrouvez plus de recettes aux lentilles courgettes aux lentilles, moussaka aux lentilles, soupe aux lentilles... Vinsrouges avec un Petit salé aux lentilles - Accords Mets et Vins : quels vins rouges servir et boire avec ? Recherche des Accords Mets et Vins et Accords Plats et Vins. Gestion de cave à vin en ligne. Avec quels vins accompagner un plat ? Avec quels plats accompagner un vin ? Accords entre 6669 plats et 1764 vins de 25 pays - Accord mets et vins

Les Jamelles s’illustrent dans la sélection de terroirs uniques avec la gamme Sélection Parcellaire ». Quatre vins d’exception résultant d’une subtile alchimie entre un terroir, une vigne, un cépage et la main de l’Homme. Ce Carignan est issu de vignes centenaires plantées au sud-ouest du Minervois, sur un sol constitué de couches argileuses et d’affleurements rocheux érodés. Les racines de ces vieux pieds vont chercher loin en profondeur l’humidité dont elles ont besoin pour assurer aux raisins une maturité lente et régulière. VinificationVendange manuelle en petites caisses début octobre, lorsque les raisins sont à maturité complète. Ils sont ensuite triés sur table vibrante. La moitié des raisins est vinifiée en grappes entières en cuve bois de 50 hl macération de raisins entiers non foulés et non égrappés sans soufre pendant 15 jours puis fin de fermentation après pressurage des raisins encore sucrés. L’autre moitié est égrappée et vinifiée traditionnellement, également en cuve de 50hl, sans soufre avec un mois de macération. Le premier apport de soufre a lieu seulement après la fermentation malolactique. Elevage en fûts de 228 L et ½ muids de 500 L jusqu’à l’ plusVoir moinsDégustationCe Carignan Les Jamelles offre une belle palette aromatique fruits noirs myrtille, mûre notes florales sureau et une finale épicée poivre délicatement mentholée. Il surprend par sa longueur en bouche et sa belle fraîcheur. Riche et opulente, cette cuvée est une très belle expression de ce cépage exigeant. Mets & VinCe Carignan saura s’inviter avec un petit salé aux lentilles, des lasagnes à la bolognaise, du gibier daube de sanglier ou filet de biche aux airelles ou sur un plateau de fromages. Pour les vegan, à tenter avec un quinoa bowl au potimarron rôti et épices. Pour un accord plus exotique un chili con carne, un porc au caramel sauce aigre douce. Servir chambré à 16°-18°C. Il est possible de carafer le vin 1/2 heure à 1 heure avant le plusVoir moins Médailles & récompenses Cuisine et vins de France, 2021 – PDF IWC 2021 93/100, Médaille d'argent – PDF Decanter 2020 96/100 – PDF – Actu Mundus Vini 2020 médaille d'argent – PDF – Actu IWC 2020 91/100 – PDF – Actu

Trouvezles meilleurs accords mets et vins avec une recette de Petit salé aux lentilles au Thermomix. Les ingrédients de cette recette sont généralement oignon, carotte, bouquet garni,
Quel plat souhaitez-vous accompagner ? Astuce vous pouvez obtenir les résultats à ce type de question depuis n'importe quelle page de notre site en utilisant notre fonction de recherche juste sous le menu du site.<< Retour au menu Les résultats seront constitués des vins prêts à être consommés pas des vins de garde les mieux notés parmi ceux répondant à ces critères.<< Retour au menuQuel est le nom du vin que vous avez aimé ?Commencez à taper son nom puis sélectionnez-le dans la liste. Les résultats seront basés sur les vins de même le vin n'apparait pas dans la liste, c'est qu'il ne fait pas encore partie de notre base de données.<< Retour au menuQuel est le nom du vin que vous recherchez ? Astuce vous pouvez obtenir les résultats à ce type de question depuis n'importe quelle page de notre site en utilisant notre fonction de recherche juste sous le menu du site.<< Retour au menu Les résultats seront constitués des meilleures promotions et/ou des prix les plus bas. Vous pourrez préciser des critères pour affiner les résultats.<< Retour au menuSélectionnez la région pour laquelle vous souhaitez connaître les meilleures années << Retour au menu
Unvin rouge. Préparation de la recette Petit salé aux lentilles vertes du Puy. : 45 mn à feu moyen. 45 mn à feu doux. La recette. Remplir d'eau froide une grande casserole. Mettre un oignon, un bouquet garni du sel du poivre la. palette, l'échine et la moitié du lard.

Elle Elle à Table Recettes de cuisine Vous pouvez remplacer les lentilles vertes par des noires, qui ont une saveur noisette et tiennent mieux à la cuisson. © Frédéric Lucano Nombre de personnes 2 personnes Temps de préparation 10 min. Temps de cuisson 35 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 250 g de lentilles vertes sèches 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte 1/2 poireau 1 feuille de laurier 1 cuillères à café de moutarde 1 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra Persil coriandre selon vos préférences Sel, poivre Préparation Épluchez et coupez l’oignon et l’ail en petits morceaux. Versez dans une poêle l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail coupés. Lavez et épluchez la carotte, lavez le poireau, puis coupez le tout en demi-rondelles. Déposez-les dans la poêle et laissez cuire 1 à 2 mn. Rincez les lentilles vertes, ajoutez-les dans la poêle avec le laurier, 1 grosse pincée de sel ainsi que 500 ml d’eau, puis faites cuire pendant 25 mn à feu doux et à couvert. Mélangez moutarde, sel et poivre. Assaisonnez puis servez chaud. Parsemez d’herbes fraîches. L'astuce Ne prolongez pas inutilement la cuisson des lentilles, elle les rend moins digestes et augmente leur index sous le nom de Drbonnebouffe, la diététicienne nutritionniste Nathalie Majcher fédère et sensibilise sa communauté à une alimentation plaisir, saine et simple. Dans Les Meilleures Recettes de Dr Bonne Bouffe » éd. Hachette Cuisine, elle partage son carnet de recettes préférées.

bonjour qui aurait des idées d'accord avec ce plat ? (je n'ai pas de beaujolais à la maison) merci de votre aide benjamin (je n'ai pas de beaujolais à la maison) merci de votre aide benjamin petit salé aux lentilles - La Passion du Vin
Le top des recettes en vidéo Un vin rouge sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins peu intenses Bon accord Fiefs vendéens brem - rouge léger Très bon accord Coteaux champenois - rouge léger Excellent accord Bourgogne ordinaire - rouge léger Accord quasi parfait Bourgueil - rouge léger Accord parfait Bourgogne grand ordinaire - rouge léger Recettes à découvrir Trucs et astuces de cuisine Comment savoir à quel moment enfourner un pâton ? Pour savoir si votre pâton est prêt à être enfourné, pratiquer une légère pression avec le... Lire la suite
Mettezles carottes, les oignons, le bouquet garni dans un autocuiseur, recouvrez d’eau et laissez cuire pendant 20 minutes. Retirez la viande et coupez là en gros morceaux. Ajoutez là aux lentilles en versant 30 cl de jus de cuisson. Laissez mijoter 25 minutes. 10 minutes avant la fin, rajoutez les saucisses.
Important faire cuire les viandes eau frémissante pendant 25 minutes à 30 minutesPour 4 personnes Petit salé express au lentille saucisse Montbéliard est un jambonneau ! 4 boite de lentilles Raynal Rocquelaure2 paquet saucisses coupé en deux fin de cuisson2 jambonneau cuit en cuisson ensemble avec les saucisses pendant 20 minutes eau frémissante puis après tu dispose sur les lentilles & carotte cuite dans la casseroletu termine en jetant le coulis de tomate tu laisse mijoter à feux doux pendant 20 minutespour accompagner 4 petite patate cuite à l' eau . Pour les lentilles n' oublie de faire blondir des oignons avec du beurre doux est de l' huile de tournesol . Tu jette dans la casserole les lentilles en boite met du sel poivre est surtout les carottes coupé en dés ou en rondelle . Puis du coulis de tomate en terminant par la cochonnaille Jambonneau & saucisse Montbéliard tu laisse mijoté ton plat pendant 25 minute à feux doux .Une carotte cuite pour casser l' acidité 4 petite patate cuite à l' eau Un oignon pour la cuisson des lentilles en boitePour terminer une petite boite de coulis de tomate ! 3 Bouteille vin rouge pour boire ! 2 baguette tradition pour saucer l' assiette !CordialementMonsieur Auvet Charles
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